EL TUCANO CATERING
Cateringservice für Kinder, Privat, Business und Event 
 

Büffetvorschläge

Lassen Sie sich inspirieren von unseren Büffetvorschlägen: Fingerfood, Canapées und Familienbuffets warten auf Sie …

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Büffet-Auswahl


Fingerfood Spezial-Angebot

Große Auswahl für Veranstaltungen ab 20 Personen (alle Preise netto zzgl. 19% Mwst.)

Kalt

Hühnchenspieße mit Avocado-Dip
Papaya-Paprika-Salat in Tartelette
Palmherzensalat in Tartelette
Miniwraps mit Lachs
Miniwrap mit Ziegenkäse
Mango-Avocado-Spieße

Warm

Empanada Schinken-Käse
Empanadas mit Mais-Käse-Füllung
Rindfleisch-Mango-Bällchen
Reis-Chili-Bällchen

10 Teile
pro Person
15,90 €
16 Teile
pro Person
25,90 €
Dazu empfehlen wir
pro Person
1,90 €

Chili-Chipolte Sauce mit Nachos

Als Dessert-Häppchen empfehlen wir
pro Stück
0,89 €

Physalis mit Kokosmantel oder Traube mit Schokokaramel


Fingerfood klassisch

für Veranstaltungen ab 20 Personen

Fingerfoodspieße

Mini Mozzarella mit Kirschtomate 1.20€
Bergkäse mit Trauben 1.20€
Schafskäse mit eingelegten Oliven 1.20€
Briekäse mit Paprika 1.20€
gefüllter Frischkäsechampignon 1.20€
Mini Gemüsefrikadelle mit Rohkost 1.20€
Leberwurstpralinée mit Senfgurke 1.20€
Zungenwurst mit Essigmöhrchen 1.20€
Minifrikadelle mit Gürkchen 1.20€
gegrilltes Hähnchenbrustfilet und Annanas 1.50€

Fingerfoodspieße (Fortsetzung)

Kaminrauchschinken mit sweet Annanas 1.20€
Parmaschinken mit Melone 1.80€
Schwarzwälder Schinken mit Perlzwiebeln 1.20€
Hühnchennugget mit Papaja 1.60
Rosa gebratenes Roastbeef mit Tomatenfilets 1.80€
Corizo mit Peperonie 1.60€
Rollmops mit Gürkchen 1.60€
Scampi mit Cherrytomate 2.40€
geräucherter Lachs mit Maiskölbchen 2.20€
Graved Lachs mit getrockneter Tomate und Oliven 2.20€

Vorspeisen Pralinées

Frischkäsepralinée mit Basilikum im Walnussmantel 1.20€
Kalbspralinée mit Cognac im Pistatienmantel 1.80€
Entenleberpralinée mit Armanac im Haselnussmantel 2.20€

Flying im Schälchen

Räucherlachsbällchen auf Dijonsenfcreme 2.-€
Gravedlachs an milder Wasabicremefraiche 2.-€
Lachstartar mit Tomatensugo 2.-€
Lachs-Seeteufel Carpaccio 2.40€
Shrimpscocktail mit Tomatenfilets und Avocado 2.40€
Flußkrebssalat mit Mango 3.20€


Canapés

für Veranstaltungen ab 20 Personen

Canapés

mit hausgebeiztem Gravedlachs und Limettenfrischkäse 2.40€
mit Spanischer Salami und Maiskölbchen 2.20€
mit Serrano Schinken und roten Träubchen 2.40€
mit Parmaschinken und Melone 2.80€
mit geräuchertem Forellenfilet und Meerettich 2.40€
mit Kräuterfrischkäse und Physalis 1.80€
mit Manchego und Feigensenf 2.20€
mit angemachtem Camenbert und Radisle 1.80€
mit Shrimps und Kirschtomate 2.40

mehr Canapés

mit Roastbeef und Mixed Pickles 2.40€
mit Cognaccreme und Pistatien 2.40€
mit Bergkäse und Preiselbeeren 1.80€
mit gräucherter Entenbrust und Johannisbeeren 3.20€
mit Lachstatar mit Limette 2.80€
mit Rauchforellencreme und Dill 2.40€
mit Hirschschinken und Minibirne 3.20€
mit Camenbert und Träubchen 1.80€
mit angemachtem Frischkäse und Feigen 1.80€
mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten 2.40€

noch mehr Canapés

mit Ziegenkäse und getrockneten Pfläumchen 2.80€
mit Räucherlachs und Zitronencremefraiche 2.40€
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet und Ananas 2.20€
mit Schwarzwälder Schinken und Cornichon 1.80€
mit Lachsterrine und Rieslinggelee 3.20€
mit Kalbsfiletterrine und Kräutersahne 3.20€
mit Hirschterrine und Preiselbeersahne 3.20€


Suppen

Auswahl an Suppen
0,4 l
3,40 €

Tomatencremesuppe, Spinatrahmsuppe, Grießrahmsuppe, Karotten-Cocossuppe, Gemüsecremesuppe, Grünkernrahmsuppe, Grienockerlsuppe, Broccolierahmsuppe, Champignoncremesuppe, Markklößchensuppe

weitere Suppen
0,4 l
4,00 €

Maultäschlesuppe, Französische Zwiebelsuppe

Der Klassiker
0,4 l
5,60 €

Goulaschsuppe


Familienbüffet Cuba Libre

Mit unserem Einsteiger-Menü „Cuba Libre“ holen Sie sich einen Hauch Karibik nach Hause

Ab 10 Personen (+ 19% MwSt.)
pro Person
16,90 €
Vorspeisen

Mozarella mit Strauchtomaten in Mojito-Marinade
Rohschinken mit Melone
dazu
Baquette und Chiabatta

Salate

Bunter Sommersalat

Hauptgerichte

Gebratene Hähnchenbrust in Mango-Zimt Soße
„Barreado“ Lateinamerikanischer Schmortopf
Kokosreis

Dessert

Zitronenquark mit Physalis und Minze
Obstsalat


Familienbüffet Hispañola

Entdecken Sie Amerika! Von der Karibik bis Feuerland warten kulinarische Schätze auf Sie und Ihre Gäste.

Ab 20 Personen (+ 19% MwSt.)
pro Person
23,90 €
Vorspeisen

Shrimpscocktail mit Avocados und Tomatenfilets
Gefüllte Champignons „Oaxaca Art“
dazu
Baquette und Partybrötchen mit Limetten-Kreuzkümmelquark und Landbutter

Salate

Karotten-Orangensalat/Zucchini-Cahewnuss-Salat
Blattsalate mit zweierlei Dressing

Hauptgerichte

„Pernil al Horno“ Schweinekrustenbraten aus dem Ofen mit Jalapeno-Honig Salsa
Gegrillte Lachsforelle in Chili-Kräutermarinade
Feuriges Bohnen-Mais Gemüse
Blattspinat
Halbwilder Aromareis
Koriander-Kartoffeln

Dessert

Kalhua Creme „Mexikanischer Cafe Likör
Ananas-Cocossalat


Familienbüffet Bermuda-Dreieck

Entdecken Sie Amerika! Von der Karibik bis Feuerland warten kulinarische Schätze auf Sie und Ihre Gäste.

Ab 20 Personen (+ 19% MwSt.)
pro Person
27,90 €
Vorspeisen

Hausgebeizter Zitronenlachs mit Avocadoschaum
Roastbeef “Pan American” mit Mango-Minz-Dip
Duett von Miniwraps mit Chili, Frischkäse und Serrano
dazu
Auswahl an Partybrötchen und Baguette mit Landbutter und Habanero-Dip

Salate

Blattsalat mit Rohkost und Nüssen und Mangodressing
mit zweierlei Dressing

Hauptgerichte

Hühnchenbrustfilet in Ingwer-Cocosmantel
Weideochensragout mit Cashews in Malbecjus
Tilapiafilet in feiner Limettencreme
Brasilianisches Bohnen-Mais-Gemüse
Zucchini-Tomaten-Gemüse
Minzreis
Karotten-Süßkartoffelpüree

Dessert

Exotischer Fruchtsalat
Vanille-Schokoladencreme mit Chili

alle Preise netto zzgl. 19% Mehrwertsteuer